[저당 요리]저당 우유잼, 둘세 데 레체

부드러운 달콤함

저당 우유잼 (둘세 데 레체)

난이도        ★★☆☆☆

소요시간     30분

사용제품     마이노멀 가루 알룰로스 

둘세 데 레체는 카라멜 풍미를 느낄 수 있는 우유잼으로, 통밀 크래커, 저당 빵은 물론 커피에 시럽처럼 뿌려 먹어도 참 맛있어요. 

멕시코, 쿠바, 칠레 등 라틴아메리카 지역의 특색 요리인 둘세 데 레체. 남미식 밀크 카라멜로 불리는 둘세 데 레체를 설탕 대신 마이노멀 알룰로스로 당류 걱정 없이 만들어보세요.

재료

우유 500g, 마이노멀 알룰로스 분말 110g, 베이킹소다 1g, (바닐라익스트랙 3g)

레시피

1. 냄비에 모든 재료를 넣고 중불로 끓여줍니다.

2. 우유가 한 번 화르를 끓어오르면 약불로 줄여주세요.

3. 중간중간 저으면서 연한 카라멜색이 될 때까지 끓여 주세요.

(만약 끓이면서 자잘한 덩어리가 너무 많이 생긴 경우에는 체에 한번 걸러 주세요)

4. 잼의 질감이 되면 완성입니다.

5. 통밀 크래커, 저당 빵은 물론 커피에 시럽처럼 뿌려 먹어도 참 맛있어요.

맛있게 드세요!

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건강함의 새로운 기준, 마이노멀
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