No 설탕, No 밀가루

저당 애플크럼블 케이크


난이도        ★★★★☆

소요시간     70분

사용제품     마이노멀 가루 알룰로스 


고소~한 반죽 위에 새콤달콤 사과조림, 포득포득 크럼블을 쌓아올려 홈메이드 애플크럼블 케이크를 만들어보세요. 속세맛 못지 않은 달콤함이지만 설탕대신 마이노멀 가루알룰로스를 사용하고, 밀가루대신 아몬드가루를 사용해 당 섭취 걱정을 덜었어요.




재료


A - 사과조림 재료
사과1개, 마이노멀 가루 알룰로스 1T, 시나몬 가루, 물 반컵


B - 크럼블 재료

아몬드 가루 90g, 코코넛가루 25g, 마이노멀 가루 알룰로스 30g, 소금 약간, 녹인 버터 40g


C - 시트 재료

1차 재료 : 실온버터 85g, 마이노멀 가루 알룰로스 65g, 달걀 2개, 바닐라 익스트랙1tsp, 시나몬 1tsp, 소금 조금

2차 재료 : 아몬드가루 120g, 코코넛가루 40g, 베이킹파우더 2tsp

아몬드브리즈 120ml




레시피


1. 사과를 잘게 잘라 준비합니다.





2. 마이노멀 가루 알룰로스 1T, 시나몬 가루, 물 반컵을 넣고 졸여서 그릇에 담아두세요.



3. 크럼블 재료를 모두 넣고 포크로 뭉치듯 섞어주세요. 이 때 반죽처럼 뭉쳐지지 않도록 주의합니다.



4. 새로운 볼에 시트의 1차 재료를 먼저 섞어줄게요. 실온에 두었던 버터 85g을 풀어준 다음, 마이노멀 가루 알룰로스 30g을 넣고 섞어주세요. 



5. 달걀은 한 알을 먼저 넣어 섞은 후, 다른 한 알을 마저 넣고 섞어주세요.



6. 바닐라 익스트랙 1tsp, 시나몬 1tsp, 소금 조금을 넣고 마저 섞어주세요.



7. 다른 볼에서 시트 2차 재료인 아몬드가루 120g, 코코넛가루 40g, 베이킹파우더 2tsp를 고르게 섞어주세요. 6번의 1차 시트 재료 반죽에 넣고, 아몬드브리즈 한 팩과 함께 섞어주세요.



8. 오븐 틀에 종이호일을 깔고, 시트를 부어준 후, 사과조림 - 크럼블 순서로 쌓아주세요.



9. 165~175로 예열한 오븐에 40분 구우면 완성입니다.


 

맛있게 드세요!


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