달콤꾸덕한 매력 

버터바

난이도        ★★★☆☆

소요시간     50분

사용제품     마이노멀 가루 알룰로스, 마이노멀 액상 알룰로스

요즘 카페에서 자주 볼 수 있는 디저트죠! 꾸덕한 식감이 매력적인 버터바를 소개합니다. 설탕만 알룰로스로 바꿨을 뿐인데, 버터바의 식감과 맛은 그대로 즐기면서 당과 칼로리 걱정은 덜어낼 수 있어요. 커피와 정말 잘 어울리는 버터바를 저당으로 직접 만들어보세요.

재료

- 바닥지 : 아몬드가루 160g, 바닐라 익스트랙 1t, 무염버터 80g, 달걀 1개, 마이노멀 가루 알룰로스 40g

- 버터 크림 : 아몬드가루 110g, 무염버터 130g, 바닐라 익스트랙 1t, 마이노멀 가루 알룰로스 40g, 마이노멀 액상 알룰로스 130g, 달걀 1개, 소금 3g

레시피

1. 아몬드가루 160g, 마이노멀 가루 알룰로스 40g을 섞어주세요.

2. 차가운 버터를 적당한 크기로 잘라넣고 손으로 뭉개며 섞어주세요.

3. 크럼블같은 상태가 되면, 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣은 다음 주걱으로 꾹꾹 누르며 반죽을 만들어주세요.

4. 틀에 종이호일을 깔고, 반죽을 꾹꾹 누르며 펴준 다음 170도로 예열한 오븐에 15분 구워주세요.

5. 바닥지를 굽는 동안 크림층을 만듭니다. 말랑한 버터를 휘핑기로 풀어준 후, 마이노멀 가루 알룰로스를 넣고 휘핑해주세요.

6. 바닐라 익스트랙, 소금, 아몬드가루, 마이노멀 액상 알룰로스, 달걀 1개를 넣고 휘핑해주세요.

7. 오븐에서 꺼낸 바닥지를 식힌 후, 크림을 평평하게 올려주고 다시 170도에서 30분 구워주세요.

8. 충분히 식힌 다음 틀에서 꺼내 바 형태로 잘라주세요. (3시간정도 냉장보관하면 더 잘 잘려요!)

맛있게 드세요!

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건강함의 새로운 기준, 마이노멀
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