카페에서 먹는 맛 부럽지 않아요

저당 바나나 푸딩


난이도        ★★☆☆☆

소요시간     30분

사용제품     마이노멀 가루 알룰로스 


요즘 유행하는 바나나 푸딩을 저당 버전으로 만들어보세요! 달콤하고 크리미한 맛이 카페에서 사 먹는 속세 바나나 푸딩 부럽지 않아요.




재료


※ 이전 레시피의 달걀과자를 이용합니다. 달걀과자 레시피 바로가기

달걀 노른자 2알, 마이노멀 가루 알룰로스, 바닐라 익스트랙 1t, 우유 60g, 옥수수전분 1t, 생크림 90g, 바나나 1개, 달걀과자 14개




레시피



1. 달걀 노른자 2알, 마이노멀 가루 알룰로스 1t, 바닐라 익스트랙 1t를 섞어주세요.



2. 우유 60g을 가장자리에 기포가 생길 정도로만 끓여 데워준 다음 1에 섞어주세요.



3. 옥수수 전분 1t를 넣고 잘 섞은 다음, 냄비에 넣어 약불에서 저으며 크리미해질 때까지 끓여주세요.



4. 그릇에 담아 랩을 씌워 냉장고에서 30분~1시간 식힙니다.



5. 생크림 90g에 가루 알룰로스 2t를 넣고 단단해질 때까지 휘핑해주세요.



6. 냉장고에서 식힌 커스터드 크림을 생크림과 합쳐 잘 섞어주세요.



7. 달걀과자를 8개 부숴 넣고, 주걱으로 휘저어 크림과 섞어주세요,



8. 그릇에 달걀과자를 깔아준 후, 7의 크림을 꾹꾹 눌러 쌓아주세요. 먹기좋게 자른 바나나를 쌓고 다시 크림을 쌓아주세요. (용기가 적당히 찰 때까지 달걀과자-크림-바나나-크림 순서로 반복)



9. 맨 위에 취향껏 바나나와 달걀과자를 토핑으로 올려주면 끝!



10. 바로 먹지 말고, 냉장고에서 3시간 이상 숙성시킨 후 드시면 더 맛있어요~


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건강함의 새로운 기준, 마이노멀
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